【台湾名品网特色厂商】珍芳:乌鱼子品牌化塑造台湾之光

[2016-03-04]

珍芳从事乌鱼子制作已有五十多年历史,第一代经营者最初的销售店面,是在盐埕市场里的一间2 坪小店,因制作技术及质量深受顾客信赖,因此建立出良好口碑及稳固客源。第二代经营者林义添先生,接手后,积极导入专业化制程、建立标准作业程序,更是第一家取得ISO22000 与HACCP 食品安全双认证的乌鱼子工厂。很难想象,这么一家现代化的工厂,最初只是一间挂满乌鱼子的2 坪小店。而这个小店,至今仍然屹立不摇,惟系着与老顾客浓得化不开的深厚情感。

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【台湾名品网特色厂商】珍芳:乌鱼子品牌化塑造台湾之光

 
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【台湾名品网特色厂商】珍芳:乌鱼子品牌化塑造台湾之光

珍芳从事乌鱼子制作已有五十多年历史,第一代经营者最初的销售店面,是在盐埕市场里的一间2 坪小店,因制作技术及质量深受顾客信赖,因此建立出良好口碑及稳固客源。第二代经营者林义添先生,接手后,积极导入专业化制程、建立标准作业程序,更是第一家取得ISO22000 与HACCP 食品安全双认证的乌鱼子工厂。很难想象,这么一家现代化的工厂,最初只是一间挂满乌鱼子的2 坪小店。而这个小店,至今仍然屹立不摇,惟系着与老顾客浓得化不开的深厚情感。

台湾高科技产品在世界发光,但,台湾海洋资源丰富,具代表性的渔业特产与品牌却寥寥无几,日本有帝王蟹、墨西哥的车轮牌鲍鱼,伊朗、俄罗斯的鱼子酱、中国阳澄湖大匣蟹等都是举世闻名。目前,台湾的渔产品除了台湾鲷,首推就是乌鱼子了。台湾拥有400 年的乌鱼文化,更是最重要渔获之一。我们想藉由「珍芳乌鱼子见学工厂」,将独特的台湾乌鱼文化传承延续,并积极推广,让乌鱼子成为另一个台湾之光。

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